Сырую печень очистите от пленок, промойте водой и пропустите через мясорубку.
Пару ломтиков хлеба намочите в молоке, добавьте печень, сырой желток, сливочное масло. Все размешайте и протрите через сито. Смесь опустите в горячий мясной бульон, подсолите, доведите до кипения, варите 5 мин.
Продукты
на 100 г пшеничного хлеба:
- 4 cт. Ложки печени, пропущенной через мясорубку,
- 1 стакан молока,
- 2 стакана бульона,
- 4 ч. Ложки сливочного масла,
- 1 желток, перец, соль по вкусу.
- кулинария
- 0
- 187