Испекла сегодня кекс “три желания“. Делюсь рецептом (надыбала в Инете, немного изменила):
-150г сливочного масла
-150 г сахара
-4 яйца
-50г орехов (у меня были грецкие)
-50 г шоколада (“Аленка” была)
-горсть изюма
-2 ч. ложки разрыхлителя (у меня был, но если нет, то по рецепту 1 ч. ложка гашеной соды)
-250-300 г муки (в рецепте так напИсано, я сделала что-то среднее между 250 и 300).
1. Шоколад нарезать кубиками примерно 0.5х0.5 см
2. Орехи измельчить ножом (а можно было б и в блендере, просто не надо измельчать в пух)
3. Изюм в кипятке запарить.
Далее:
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать, добавить разрыхлитель, замесить некрутое тесто (руки прилипали, ложкой всё делала)
Разделить тесто на три части.
В одну часть добавить орехи (были грецкие)
В другую – шоколад.
В третью – изюм.
Форму для кекса смазать маслом (я ещй немного посыпала дно панировочными сухарями, на всякий случай).
Выложить тесто с орехами
На него – тесто с шоколадом.
Сверху – тесто с изюмом.
Не перемешивать!!!
Поставить в духовку при температуре 180 градусов. Выпекалось у меня минут 40 (ну тут уже от духовки зависит – может и 35 минут, может и 1 час. Видно будет по корочке, ну и про зубочистку не надо забывать).
Сверху посыпала сахарной пудрой (в кофемолке сахара немного размолола – и вперёд).
В идеале вместо изюма нужен мак, но не было у меня мака.
Получилось вкусно. Не приторно. С кофейком только так!!!!
irina157
- кулинария
- 0
- 281