Луковый соус. СОУСЫ. КУЛИНАРИЯ. ХОЗЯЮШКА.

Луковый соус

Продукты:
4—6 ст. ложек измельченного репчатого лука,
1—2 ст. ложки масла,
2 ст. ложки муки,
2 стакана молока или молока,
смешанного со сливками,
соль, молотый перец (тертый мускатный орех),
1 чайная ложка холодного сливочного масла

Масло растопить в небольшой посуде» добавить лук, спассеровать (не подрумянивая)» подсыпать муки, также спассеровать и, тщательно помешивая, понемногу подливать молока. Продолжая помешивать, варить соус еще не менее 5 мин. Заправить солью и перцем или мускатным орехом. (При желании можно процедить соус, чтобы удалить кусочки лука.)

Перед подачей на стол добавить в соус кусочек масла. Луковый соус на молоке особенно хорошо подходит к отварной или тушеной камбале, палтусу и морскому языку. Можно подать и к блюдам из других рыб.

Советы женщинам:

29.12.2011Рождественский гусь

Форумчане рассказывают о том, как приготовить праздничного гуся или утку

10.10.2011Девственный и соблазнительный: осенний макияж 2011

Модные тенденции в осеннем макияже текущего года

01.08.2011Яхния поповская

Форумчане делятся с нами рецептами: блюдо очень напоминающее Чахохбили (специально для гурманов)