СВЕКОЛЬНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ. ПЕРВЫЕ БЛЮДА. КУЛИНАРИЯ. ХОЗЯЮШКА.

СВЕКОЛЬНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ

Продукты
Для супа:
500 гр. свеклы,
850 мл. мясного бульона.
Для клецек:
200 гр. сыра,
60 г. свеженатертых хлебных крошек,
1 яйцо,
3 столовые ложки зеленого лука,
нарезанного колечками,
1 чайная ложка свеженатертого хрена,
соль, перец, натертый мускатный орех,
60 гр. сливок.

Духовку разогреть до 200 С. Свеклу помыть, положить на противень и накрыть алюминиевой фольгой. Запекать примерно полтора часа. Переложить свеклу в миску, накрыть, охладить, очистить от кожуры. Примерно 100 г. свеклы нарезать тонкой соломкой. Оставшуюся - нарезать маленькими кубиками и разогреть в бульоне. Затем, кубики свеклы вместе с бульоном довести до консистенции пюре.
Для клецок нарезать сыр мелкими кубиками или размять его вилкой. Смешать его с хлебными крошками, яйцом, двумя столовыми ложками зеленого лука, хреном и специями. Чайной ложкой отделить от массы небольшие клецки и положить их в кипящую подсоленную воду на 8 минут для пропитывания. Долить в суп сливки и взбить мешалкой. Подавать суп вместе со свекольной соломкой и клецками. Сверху посыпать оставшимся зеленым луком.

Советы женщинам:

29.12.2011Рождественский гусь

Форумчане рассказывают о том, как приготовить праздничного гуся или утку

10.10.2011Девственный и соблазнительный: осенний макияж 2011

Модные тенденции в осеннем макияже текущего года

01.08.2011Яхния поповская

Форумчане делятся с нами рецептами: блюдо очень напоминающее Чахохбили (специально для гурманов)