Рыбный суп с фрикадельками. БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ. КУЛИНАРИЯ. ХОЗЯЮШКА.

Рыбный суп с фрикадельками

Продукты:
На 2.5 л бульона:
600—700 г картофеля,
1—2 моркови,
1 луковицу,
соль,
сметану,
зелень

для фрикаделек:
250 г мякоти рыбы,
50 г черствого белого хлеба или
1—2 ст. ложки молотых сухарей,
0.5 стакана молока,
25 г сливочного масла или
сливок,
0.5 яйца,

для заправки:
соль
перец
(при желании — тертый мускатный орех)

Приготовить фарш как для рыбных котлет. Смоченными руками или с помощью двух чайных ложек сформовать маленькие фрикадельки и положить их в суп, когда овощи и картофель уже стали мягкими. Перед подачей на стол добавить сметану и зелень. Вместо фрикаделек можно приготовить также клецки из муки.

Тесто для клецок:
30 г сливочного масла,
1 яйцо,
4 ст. ложки рыбного бульона,
120 г или
0.5 стакана муки,
соль

Приготовить тесто из растопленного или размягченного в теплом месте масла, яйца, бульона и муки, затем сформовать двумя ложками, смоченными в воде или в бульоне, маленькие клецки, опустить их в кипящий суп и варить, пока клецки не разбухнут и не поднимутся на поверхность.

При подаче на стол положить в суп ломтики помидора и посыпать рубленой зеленью.

Советы женщинам:

24.12.2015Когда нужен совет психолога

В жизни каждого человека бывают моменты, когда нужно с кем-то поделиться, посоветоваться. А бывают и целые периоды, когда чел...

14.01.2015Какие пары оказываются более счастливыми?

Наиболее частые темы супружеских конфликтов: Дети Деньги Секс. По пунктам рассказываем нам известный психотерапевт Черников ...

20.12.2014Про любовь... И взаимоотношения

Красивое стихотворение. Свеча. Молитвенник. Глаза