Справки Хозяюшке Садоводам Студентам Детишкам Ваше Здоровье Ваш Адвокат Улыбнитесь Праздники Автолюбителям Отпуск
Новости / Статьи



ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | МОРЕПРОДУКТЫ

Свежая сельдь, запеченная в духовке





Продукты:
3-4 сельди (примерно 1-1,2 кг)

для начинки:
100 г зеленого лука или лука-резанца
2 нарубленных крутых яйца
3 ст. ложки томата-пюре,
50 г копченого шпига (нарезанного маленькими кубиками)
2-3 ст. ложки сметаны,
100 г тертого сыра

для панировки:
1-2 яйца,
1/4 стакана молока,
соль, молотый перец,
1/2 стакана (50-60 г) молотых сухарей,
3-4 ст. ложки тертого сыра

для жарения:
растительное масло,
маргарин или сливочное масло

Сельдь очистить от костей, между двумя половинками филе положить начинку (выбрать один из трех составов, приведенных в рецепте), затем обе половинки филе сжать вместе, смочить яично-молочной смесью (или смазать кисточкой), обвалять в молотых сухарях, смешанных с тертым сыром, положить на промасленный противень. Рекомендуется сколоть половинки филе деревянной шпилькой. Запекать в жарочном шкафу примерно 20 мин. Во время запекания поливать жидкостью с противня.

При желании получить особенно вкусное блюдо, после того, как рыба подрумянится, налить на противень сливок или сметаны

Запеченная в жарочном шкафу рыба покрывается особенно красивой и вкусной корочкой, если во время запекания посыпать ее тертым сыром

Запеченную сельдь подать на стол горячей. На блюдо с рыбой можно положить несколько ст. ложек сметаны, листья зеленого салата, зеленый лук, дольки помидора. Гарнир - горячий отварной картофель.

При подаче на стол в холодном виде нарезать сельдь небольшими кусочками.


Советы женщинам:
24.12.2015Когда нужен совет психолога

В жизни каждого человека бывают моменты, когда нужно с кем-то поделиться, посоветоваться. А бывают и целые периоды, когда чел...

14.01.2015Какие пары оказываются более счастливыми?

Наиболее частые темы супружеских конфликтов: Дети Деньги Секс. По пунктам рассказываем нам известный психотерапевт Черников ...

20.12.2014Про любовь... И взаимоотношения

Красивое стихотворение. Свеча. Молитвенник. Глаза








© Newhouse, 1999 - 2021: энциклопедия домашнего хозяйства
Копирование разрешено только при размещение прямой обратной ГИПЕРссылки