ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | МОРЕПРОДУКТЫ

Рулеты из отварной сельди в сметанном соусе с
редисом или в томатном соусе

Филе свежей сельди, очищенное от костей, посыпать мелкой солью, положить несколько листиков укропа (рубленый укроп при варке легко может высыпаться из рулетов). Филе свернуть рулетом, закрепить заостренной деревянной шпилькой. Варить в воде вместе со специями (см. предыдущий рецепт!).

Для соуса: 1 стакан (примерно 200 г) сметаны, 150-200 г редиса или помидоров, зеленый лук или укроп, соль, 1 крутое яйцо

Сметану смешать с кружочками редиса или ломтиками помидора и рубленой зеленью, переложить в глубокое блюдо или в миску, в соус опустить готовые рулеты. Украсить ломтиками вареного яйца.

Подать на стол с горячим отварным картофелем