Справки Хозяюшке Садоводам Студентам Детишкам Ваше Здоровье Ваш Адвокат Улыбнитесь Праздники Автолюбителям Отпуск
Новости / Статьи



ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | МОРЕПРОДУКТЫ

Жареная аргентина





Продукты:
800 г — 1 кг аргентины Для панировки;
2 яйца, 0.5 стакана молока,
соль, молотый перец,
2 ст. ложки муки,
0.5 стакана (прим. 50—60 г) молотых сухарей для жарения:
растительное масло или иной жир

Подготовленную и обсушенную чистой салфеткой или бумагой рыбу смочить взбитым яйцом, смешанным с молоком или водой и заправленным солью (или смо­чить в слегка посоленном молоке), затем обвалять в молотых сухарях, смешанных с мукой. Рекомендуется перед жаркой стряхнуть излишнюю муку, чтобы она не подгорала в жиру. Для. пикантности к молотым сухарям можно добавить тертого твердого сыра.

Жарить лучше всего на растительном масле. Класть рыбу рекомендуется в горячее масло (когда оно начнет слегка дымиться), тогда быстрее образуется корочка, масло не проникает внутрь рыбы, и сохраняется сочность. Обжаривать сначала с одной, потом с другой стороны, более крупную рыбу немного потушить на сковороде под крышкой.

Горячую жареную аргентину красиво уложить на блюдо, положить рядом отварной или жареный карто­фель и отварные или консервированные овощи. В отдельной посуде подать свежий или маринованный салат. Хорошо подходят также разные овощные консервы, приготовленные на растительном масле.
Можно использовать также сметанный или сметанно-томатный соус


Хозяйка, мама:
Кто и когда придумал салат "селёдка под шубой" В СССР, когда был вечный дефицит продуктов, женщины умудрялись из самого обычного картофеля, не менее банальной свеклы и всег... 08.05.2021
Пыль в квартире: откуда она берется? И как избавиться от неё Пыль проникает в жилище через окна и вентиляционную систему. Также ее образованию способствуют продукты распада находящихся в... 29.04.2021
А нужен ли мне психолог? Наступают моменты в жизни, когда задаемся вопросом: «Необходима ли мне помощь психолога?». Почему так происходит? 27.04.2021
Красота — страшная сила? Старушка история может поведать о жертвах, на которые шли женщины ради общественного признания собственной привлекательности.... 26.04.2021
Как выглядеть стильно и не одеваться в дорогих бутиках? В наше время каждая женщина или девушка может  выглядеть стильно и не тратить на одежду много денег 25.04.2021







© Newhouse, 1999 - 2021: энциклопедия домашнего хозяйства
Копирование разрешено только при размещение прямой обратной ГИПЕРссылки