ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ

БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

АРГЕНТИНА
• отварная аргентина в соусе с укропом
• жареная аргентина
• маринованная аргентина
• аргентина, жаренная на решетке
• филе аргентины, жаренное в тесте
• слабо посоленное филе аргентины

БЕЛЬДЮГА
• заливное из рыбного филе
• рыбный студень
• маринованная бельдюга
• тушеная бельдюга
• бельдюга в молочном соусе

ЗУБАТКА
• жареное филе зубатки
• тушеное филе зубатки
• Фарш из филе зубатки
• запеканка из рыбы и риса

КАЛЬМАР
• пару слов о кальмарах
• картофельно-овощной салат с отварным кальмаром
• юбилейный салат
• жареный кальмар
• филе кальмара, жаренное в панировке
• кальмар, тушеный в сметане
• рубленые котлеты или битки из кальмара
• плов из кальмара

КАМБАЛА
• камбала, отваренная в молоке
• тушеная камбала
• жареная камбала
• камбала, жаренная на решетке

КОПЧЕНАЯ МОРСКАЯ РЫБА
• немного о копченой морской рыбе
• скумбрия горячего копчения с картофельным салатом
• копченая рыба с омлетом
• суп из копченой рыбы
• жареная копченая скумбрия с квашеной капустой
• запеканка из копченой мерлузы с макаронами
• копченая рыба, поданная на веточках можжевельника
• омлет
• маринованное филе копченой рыбы
• салат из копченой рыбы
• копченая сельдь или скумбрия с рисовым салатом
• торт-бутерброд с копченой рыбой
• балыки холодного копчения

КРЕВЕТКИ
• немного о креветках
• отварные креветки
• раковое (креветочное) масло
• салат из креветок
• заливное из шеек креветок
• суп-пюре из креветок
• суп из креветок с горошком
• рыбный суп с креветками
• тушеная рыба с креветками
• тушеные креветки
• креветки, запеченные в белом соусе (соус гратен)
• шейки креветок, жаренные в тесте
• соус из ракового масла (из креветок)

ЛУФАРЬ
• тушеный луфарь
• рыбное филе, запеченное с сыром
• филе луфаря, запеченное в белом соусе (соус гратен)
• филе луфаря, жаренное в тесте
• рыбный шницель

МОРСКОЙ КАРАСЬ
• рыбный бульон с рисом
• рыбный суп (обычный)
• рыбный суп с фрикадельками

МЕРЛАНГ
• отварной мерланг в соусе с укропом
• мерланг, тушеный со шпигом и картофелем
• мерланг, тушенный в огуречном соусе
• мерланг, тушенный в соусе из копченой ветчины

МОРСКОЙ НАЛИМ
• рыбный студень
• уха
• кулебяка
• тушеный морской налим с луком
• Рулеты из морского налима, запеченные в форме

МОРСКОЙ ОКУНЬ
• отварное филе морского окуня под польским соусом
• рыбная солянка на сковороде
• омлет с филе морского окуня
• филе морского окуня, тушенное со шпигом

МОРСКОЙ ЯЗЫК
• филе морского языка, запеченное в жарочном шкафу
• филе морского языка с томатомпюре и рисом
• рулеты из филе морского языка, фаршированные ломтиками ветчины
• филе морского языка по-гавайски

ПАЛТУС
• жареный палтус
• палтус, запеченный в жарочном шкафу
• жаренное в тесте филе палтуса
• рулеты из филе палтуса с начинкой

САБЛЯ-РЫБА
• маринованная сабля-рыба
• рыбный студень
• отварная сабля-рыба
• жареная сабля-рыба

САЙДА-РЫБА
• отварная сайда
• рулеты из рыбного филе, фаршированные шпигом и луком
• фарш из сайды
• рыбные тефтели
• жареные рыбные тефтели
• тефтели заливные
• жареные тефтели в винном соусе
• рыбные тефтели (консервы)

САРДИНА
• жареная сардина
• жареное филе сардины
• шницель из сардины
• сардины, жаренные на решетке
• маринованные сардины
• рыбный суп из сардин
• запеканка из сардин и картофеля
• заливной рулет из сардин
• сардины в горчице
• сардины, запеченные в белом соусе
• рулеты из сардин в форме
• сардины в томатном соусе на растительном масле
• бутерброды с сардинами (на поджаренном белом хлебе)
• бутерброды с сардинами и сыром (горячие)
• бутерброды с сардинами (холодные)

СЕЛЬДЬ-АНТЛАНТИЧЕСКАЯ
• отварная свежая сельдь
• рулеты из отварной сельди в сметанном соусе с редисом или в томатном соусе
• жареная свежая сельдь
• свежая сельдь, запеченная в духовке
• свежая сельдь в яичном соусе (сгущенное яйцо)
• омлет со свежей сельдью
• тушеное филе сельди

СОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ
• сельдь с зеленым луком, укропом, свежим помидором и огурцом
• сельдь под уксусным, горчичным, сметанным соусом или соусом майонез
• сельдь по-русски
• маринованное филе сельди
• маринованные рулеты из сельди (рольмопс)
• паштет из сельди
• бутерброды с сельдью
• салат из сельди и картофеля
• салат из сельди и овощей (винегрет)
• салат из сельди по-шведски

СТАВРИДА
• рыбная солянка
• рыбный суп-пюре
• тушеная ставрида
• отварная ставрида

ТРЕСКА
• суп из трески с картофелем и овощами
• рыбный суп с фрикадельками
• суп из филе трески
• отварная треска в соусе с хреном
• тушеная треска
• котлеты, битки, тефтели и рулет из трески
• треска по-русски
• треска по-испански
• треска, запеченная в белом соусе
• филе трески, запеченное в белом соусе
• шницели из консервированной печени трески в масле