РОЗЕТЫ СВИНЫЕ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ. МЯСНЫЕ БЛЮДА. КУЛИНАРИЯ. ХОЗЯЮШКА.

РОЗЕТЫ СВИНЫЕ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ

Продукты:
300 г свинины,
20 г топленого свиного сала,
15 г сливочного масла,
45 г лука репчатого,
60 г маслин,
70 г шампиньонов,
100 г картофеля,
65 г помидоров,
50 г хлеба,
30 г белого вина,
1 столовая ложка томат пюре,
щепотка черного перца, соль

Взять филейную часть или корейку, нарезать кусками в виде котлет (розеты), но без кости, слегка отбить, посыпать солью, черным перцем и жарить в свином сале.

Лук и маслины припустить с маслом до мягкости. Шляпки свежих грибов отварить. Выемкой сформовать из сырого картофеля орешки и поджарить. Готовые розеты уложить на обжаренные в масле хлебные крутоны, а на них нарезанные ломтиками и обжаренные помидоры. Остальной гарнир разложить вокруг мяса букетами. Розеты полить соусом, который готовится так: в жир, в котором жарились розеты, добавить томат-пюре, вино и немного мясного сока, проварить 5-10 минут, а потом процедить через сито.

Отдельно подать салат, лучше всего овощной.

Советы женщинам:

29.12.2011Рождественский гусь

Форумчане рассказывают о том, как приготовить праздничного гуся или утку

10.10.2011Девственный и соблазнительный: осенний макияж 2011

Модные тенденции в осеннем макияже текущего года

01.08.2011Яхния поповская

Форумчане делятся с нами рецептами: блюдо очень напоминающее Чахохбили (специально для гурманов)