Обжарить ножки, разрубленные по суставу, долить воды, чтобы покрывала кролика. Добавить морковь кружочками, лук репку, лавр 1 листик на 1 кг мяса, душистый перец 6-9 шт., перец чёрн. горошком 10 шт. Доводим до готовности. Процеживаем бульон, в котором тушилась наша дичь. В этом случае, в соус муки добавляем чуть больше, добавляем мускат и имбирь порошок (1/4 ч. л.) Бульон смешиваем с соусом, заливаем кролика, доводим до кипения. Всё. Успейте, только сами добежать до стола, а то пока будете мыть руки…
А если под этим соусом сделать нарезанную куриную грудку, залить макароны и посыпать тёртым сыром…
nuwa
- кулинария
- 0
- 239