Справки Хозяюшке Садоводам Студентам Детишкам Ваше Здоровье Ваш Адвокат Улыбнитесь Праздники Автолюбителям Отпуск
Новости / Статьи



ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | Блюда из птицы

Курица, запеченная в фольге в сметанно-майонезной обмазке





Я в детстве очень уважала копченую колбасу с шоколадом кусочек одного, кусочек другого!
Есть же классические рецепты мясо-фрукты: всякие гуси с яблоками, кисло-сладкое мясо с черносливом-курагой, фуа гра в брусничном соусе, наконец
А вот – абсолютно не сладкий рецепт. Тоже, кстати, “национальный”. Типа “на холмах Грузии печальной”.
Берем охлажденную курицу. Почему-то сейчас в большинстве магазинов преобдадают охлажденные куры гигантских размеров, 1,600 – 1,800. Но для этого рецепта она хорошо подойдет
Обмазываем смесью сметана-майонез-соль-перец-приправа для птицы по мотивам карри.
Заворачиваем в два слоя толстой фольги (фольгу – не жалеть). Ставим в духовку. Минут за 20 до окончания запекания фольгу осторожно разворачиваем и делаем из нее “поддон”. Сверху курица “обжаривается”, а в “поддоне” уже собрался весь сок.
Параллельно готовим соус: мелко режем кинзу и чеснок. Растираем это пестиком в ступке и заправляем смесью сметана-майонез.
Осторожно разделываем курицу (главное – не прорезать поддон с соком). Выкладываем на тарелку, поливаем соком, отдельно подаем соус… (Я обычно не выдерживаю и половину соуса съедаю досрочно с лавашом)

Гиря


Хозяйка, мама:
Кто и когда придумал салат "селёдка под шубой" В СССР, когда был вечный дефицит продуктов, женщины умудрялись из самого обычного картофеля, не менее банальной свеклы и всег... 08.05.2021
Пыль в квартире: откуда она берется? И как избавиться от неё Пыль проникает в жилище через окна и вентиляционную систему. Также ее образованию способствуют продукты распада находящихся в... 29.04.2021
А нужен ли мне психолог? Наступают моменты в жизни, когда задаемся вопросом: «Необходима ли мне помощь психолога?». Почему так происходит? 27.04.2021
Красота — страшная сила? Старушка история может поведать о жертвах, на которые шли женщины ради общественного признания собственной привлекательности.... 26.04.2021
Как выглядеть стильно и не одеваться в дорогих бутиках? В наше время каждая женщина или девушка может  выглядеть стильно и не тратить на одежду много денег 25.04.2021







© Newhouse, 1999 - 2021: энциклопедия домашнего хозяйства
Копирование разрешено только при размещение прямой обратной ГИПЕРссылки