Сырник холодный без выпечки

Печенье “Юбилейное ” Классическое. 2 пачки.
Масло сливочное 100гр.
Сливки 33-35% 1 стакан (250 мл)
Творог 0% -400 гр. Я беру “Благоду”(2 пачки)
Желантин -д-р Эткер 2 пакета (по 10 гр каждый)
Сахар или пудра 150 гр.
Вишня или другие мороженные ягоды или фрукты, но можно и свежие. 500 гр.
Коньяк, или ликер – 1 ст ложка.
Лимонная цедра с одного лимона.
Приготовление
Печенье перемалываем в комбайне или через мясорубку, добавляем туда масло…перетираем руками и выкладываем разравнивая в форму.
Желантин замачиваем в лимонном соке с водой (1 стакан) как разбухнет – подогреваем немного и отставляем в сторону. Я вместо лимона и воды взяла сок с вишен размороженных.
Сливки взбиваем с сахаром, добавляем туда творог, взбиваем все вместе. Затем вливаем остывший желантин, перемешиваем.
На корж из печенья выливаем половину массы, сверху кладем вишню с добавлением коньяка ликера и цедры лимона. Даем застыть немного. Сверху заливаем оставшейся массой.. украшаем по своему усмотрению.
Я просто посыпала какао.. и убираем в холодильник.
Как застынет – можно кушать.