Справки Хозяюшке Садоводам Студентам Детишкам Ваше Здоровье Ваш Адвокат Улыбнитесь Праздники Автолюбителям Отпуск
Новости / Статьи



ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | Закуски

Мамалыга





ТУ САМУЮ мамалыгу не так уж и сложно готовить, а кисломолочный продукт не что иное как овечья брынза, но толькоо не “мокрая” в сыворотке, а сухая, полежавшая в марле некоторе время в холодильнике.

Итак, чтобы приготовить мамалыгу нужен хороший казан (на семью около 2,5литров). Далее наливаем воды немного больше половины казана. Когда закипит вода добавляем немного молока и соль по вкусу.

Засыпаем кукурузную крупу изначально больше,чем может взять вода. Перемешиваем, уменьшаем огонь и дальше не мешаем. Пусть вариться, пусть на казане корочка из крупы образуется. Когда воды почти уже не будет, берете деревянную колотушку и разминаете, если жидкая можно добавить еще крупы (но немножко). Далее выравниваем поверхность мамалыги и еще некоторое время как-бы тушим на маленьком огне. Потом накрываем перевернутой тарелкой казан, перехватываем полотенцем (чтоб не обжечься) и резко переварачиваем. Результат – на тарелке МАМАЛЫГА (она должна быть в виде хлебца).

Едят ее со сметаной или с яйцами,пожаренными на почеровке и тертой брынзой.

Кстати, на все про все минут 40 не больше.

Еще забыла, готовую мамалыгу нужно накрывать полотенцем.

Если остается на утро, то вкусно – обжаренная тонко нарезанная мамалыга с чем угодно, получается что- вроде гренок.

zidane33


Советы женщинам:
24.12.2015Когда нужен совет психолога

В жизни каждого человека бывают моменты, когда нужно с кем-то поделиться, посоветоваться. А бывают и целые периоды, когда чел...

14.01.2015Какие пары оказываются более счастливыми?

Наиболее частые темы супружеских конфликтов: Дети Деньги Секс. По пунктам рассказываем нам известный психотерапевт Черников ...

20.12.2014Стихи Даши

Про любовь... И взаимоотношения. Красивое стихотворение. Свеча. Молитвенник. Глаза. На небеса, с надеждой, болью. Скатилась...








© Newhouse, 1999 - 2018: энциклопедия домашнего хозяйства
Копирование разрешено только при размещение прямой обратной ГИПЕРссылки