Крупа ячневая или перловая – 300 г, вода – 600 г, молоко – 400 г, грудинка или корейка копченая – 100 г.
В кипящую воду всыпают перловую или ячневую крупу отваривают до полуготовности. Излишек воды сливают, наливают горячее молоко, перемешивают, ставят в духовку и упаривают до готовности. Копченую грудинку нарезают мелкими кусочками и обжаривают на сковороде. При подаче кашу поливают вытопившимся жиром с кусочками грудинки. Отдельно подают холодное молоко.
- кулинария
- 0
- 235