ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | Блюда из птицы

Карри из курицы с ростками бамбука

450-500 грамм филе курицы без кожи и костей
2 луковицы
300 мл густого кокосового молока
2 столвых ложки растительного масла
115 грам консервированных ростков бамбука
1 столовая ложка красной пасты карри
1 столовая ложка рыбного соуса
2 чайных ложки сахара
2 листа кофрского лайма

Куриное мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. ЛУк нарезать кубиками. Листья дайма вымыть, обсушить, нарезать полосками.

В воке или глубокой сковороде разогреть масло, обжарить в нем курицу с луком в течение 5 минут, время от времени помешивая. Переложить в другую посуду.

В жтот же вок или сковороду положить пасту карри и листья лайма, обжарить в течение 3 минут. Затем добавить обжаренную курицу с луком, положить ростки бамбука и сахар, влить рыбный соус. Варить на среднем огне около 5 минут (курица должна стать мягкой). Влить оставшееся кокосовое молоко и прогреть.