Китайский пирог

Продукты:

• 2 стакана муки
• 4 яйца
• 2 ст. Л. Растительного масла
• 200 г засахаренных фрук­тов
• 1 ч. Л. Разрыхлителя
• 0,5 стакана муки
• 0,5 стакана сахара

Рецепт:

Взбейте яйца, постепен­но введите сахар и про­должайте взбивать, пока объем не увеличится вдвое. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем, добавьте к яйцам. Все тщательно перемешайте. Тесто должно получиться немного жидким. Форму смажьте растительным маслом, уложите на не­большом расстоянии друг от друга засахаренные фрукты, залейте их готовым тестом. Выпекайте пирог в разогретой духовке до готовности. Перед подачей пирог переверните фруктами вверх и нарежьте на кусочки.