Рецепт: Этажерки из мяса

Продукты:

• 400 г говяжьей вырезки
• 2 помидо­ра
• 150 г сыра
• 9 небольших картофе­лин
• 9 полосок бекона
• Листочки бази­лика
• Тертый мускатный орех
• Растительное масло
• Соль
• Перец

Рецепт:

Мякоть говядины вымыть и нарезать кусочками. Натереть солью, перцем и обжарить в разогретом масле со всех сторон. Вымыть картофелины, отварить их до готовности «в мундире» (лучше брать молодой картофель). Отваренные картофелины обернуть вымытыми листьями базилика, а затем – полосками бекона и сколоть зубочистками. Выложить картофелины в беконе на сковороду с разогретым маслом и обжарить со всех сторон до хрустящей корочки.

Помидоры вымыть и нарезать ломтиками, а сыр – пластинками (по количеству кусочков мяса). Собрать «этажерки» из кусочка мяса, помидора, листика базилика и пластинки сыра. Сколоть зубочистками. Выложить изделия в смазанную маслом форму или сковороду и запекать! 15 минут в духовке при 180 ГС. Подать мясные «этажерки» с картофелем в беконе.