ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | Блюда из птицы

Голубцы с курицей

1 кочан капусты, 600 г куриного филе, 2/3 стакана риса, 1 яйцо, 2 мор­кови, 2 помидора, 1 ст.л. томатного соуса, перец, соль по вкусу, расти­тельное масло для жаренья, сметана для подачи.

Залить рис 1 стаканом воды и варить до полного выпаривания воды.

ПРИГОТОВИТЬ ФАРШ: куриное филе пропустить через мясорубку, морковь натереть на терке и добавить 2/3 в фарш. Выложить рис, вбить яйцо, посолить, поперчить и перемешать.

Кочан капусты опустить в кастрюлю с водой и варить 15 минут. Вырезать кочерыжку и разобрать на листья. Срезать ножом с каждого листа тол­стую часть. В листья положить понемногу фарша и плотно завернуть. В емкость для тушения на дно выложить мелко порубленные капустные листья, оставшуюся морковь и нарезанные кольцами помидоры. Уложить слой голубцов. Сверху выложить морковь, помидоры, лук и залить водой так, чтобы она не покрывала голубцы. Добавить томатный соус и тушить 40 минут. Подавать голубцы со сметаной.