Справки Хозяюшке Садоводам Студентам Детишкам Ваше Здоровье Ваш Адвокат Улыбнитесь Праздники Автолюбителям Отпуск
Новости / Статьи



ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | Блюда из птицы

Расстегаи по-псковски





Сдобное дрожжевое тесто – 3 кг, курица (жирная) – 1 шт. (1-1,5 кг), морковь – 200 г, лук репчатый – 200 г, корень сельдерея – 100 г, соль по вкусу.

Разделанную тушку курицы отва­рить целиком вместе с очищенной морковью, сельдереем и репчатым лу­ком. Бульон процедить. Куриное мясо отделить от костей и мелко нарубить вместе с кожей и потрохами. Сырой репчатый лук очистить, очень мел­ко нарезать, спассеровать на кури­ном жире и смешать с измельченным куриным мясом, посолив все по вку­су. Тесто разделить на кусочки и рас­катать из них круглые лепешки разме­ром с чайное блюдце и толщиной око­ло 1 см. На середину каждой лепеш-
ки уложить примерно по 2 ст. л. при­готовленной начинки. Краями лепеш­ки накрыть начинку и защипать кром­ки лепешек с двух сторон таким обра­зом, чтобы сформировался пирожок с верхним «швом», посередине которо­го должно быть отверстие, через ко­торое видна начинка. Подготовленные расстегаи положить на смазанный жи­ром противень, дать расстояться, сма­зать яйцом и выпекать в духовке при 230-240°. Через час достать расстегаи, в отверстия залить немного куриного бульона или положить кусочек масла, вернуть в духовку и запекать до готов­ности.


Советы женщинам:
24.12.2015Когда нужен совет психолога

В жизни каждого человека бывают моменты, когда нужно с кем-то поделиться, посоветоваться. А бывают и целые периоды, когда чел...

14.01.2015Какие пары оказываются более счастливыми?

Наиболее частые темы супружеских конфликтов: Дети Деньги Секс. По пунктам рассказываем нам известный психотерапевт Черников ...

20.12.2014Стихи Даши

Про любовь... И взаимоотношения. Красивое стихотворение. Свеча. Молитвенник. Глаза. На небеса, с надеждой, болью. Скатилась...








© Newhouse, 1999 - 2018: энциклопедия домашнего хозяйства
Копирование разрешено только при размещение прямой обратной ГИПЕРссылки