Справки Хозяюшке Садоводам Студентам Детишкам Ваше Здоровье Ваш Адвокат Улыбнитесь Праздники Автолюбителям Отпуск
Новости / Статьи



ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | Пироги

Пирожки с квашеной капустой и грибами





1 кг дрожжевого теста, 800 г ква­шеной капусты, 2 луковицы, 1 яйцо, 50 г сушеных грибов, 1 пучок зелени укропа, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного мас­ла, соль, черный молотый перец по вкусу.

Сушеные грибы замочить в холод­ной воде на полчаса. Квашеную ка­пусту промыть холодной водой и от­жать, а если капуста крупно нарезана – измельчить. В сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла, положить туда капусту, влить полстакана горячей воды и тушить под крышкой, периоди­чески помешивая, в течение 20-30 мин. (вся вода должна выкипеть). В это вре­мя грибы обсушить и мелко нарезать. Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на оставшемся сливочном масле. К луку добавить грибы и обжаривать все вме­сте около 10 мин. К тушеной капусте добавить обжаренный с грибами лук, мелко нарезанный укроп, сахар, соль
и перец, все тщательно перемешать. Дрожжевое тесто раскатать в жгут и разрезать его на кусочки весом око­ло 40 г. Из них сформовать шарики, на­крыть пищевой пленкой и дать им рас-стояться в течение 10 мин. Из шариков раскатать лепешки, на середину каж­дой положить порцию начинки, края лепешки соединить и защипать.

Заготовки положить швом вниз на противень, застеленный пергамент­ной бумагой, накрыть пищевой плен­кой и дать расстояться 10-15 мин. Затем смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 180° в течение 15-20 мин., после чего вынуть из духовки, смазать растительным маслом, накрыть поло­тенцем и дать слегка остыть.


Советы женщинам:
24.12.2015Когда нужен совет психолога

В жизни каждого человека бывают моменты, когда нужно с кем-то поделиться, посоветоваться. А бывают и целые периоды, когда чел...

14.01.2015Какие пары оказываются более счастливыми?

Наиболее частые темы супружеских конфликтов: Дети Деньги Секс. По пунктам рассказываем нам известный психотерапевт Черников ...

20.12.2014Стихи Даши

Про любовь... И взаимоотношения. Красивое стихотворение. Свеча. Молитвенник. Глаза. На небеса, с надеждой, болью. Скатилась...








© Newhouse, 1999 - 2018: энциклопедия домашнего хозяйства
Копирование разрешено только при размещение прямой обратной ГИПЕРссылки