ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | Супы

Овощной суп-пюре с говядиной

300 г говядины, 1 морковка, 1 ма­ленькая луковица, 2-3 картофелины, 100 г цветной капусты, 1/2 кабачка, по 1 пучку петрушки и укропа, соль, перец, лавровый лист, корень сель­дерея и петрушки, гренки.

Говядину помыть, залить водой в кастрюлю опустить подготовленные овощи и варить до готовности, если нужно, посолить. В конце добавить рубленую зелень. Затем суп порциями измельчить в блен­дере до однородной массы. Мясо на­резать кусочками. В суп-пюре добавить мясо, довести до кипения. При подаче в тарелки с супом положить гоенки
стрюле, посолить, добавить лавро­вый лист, корни сельдерея и петрушки. Сварить мясо до готовности, лавровый лист и коренья выбросить. Морковку, картофель и кабачок очистить. Лук очистить, нарезать. Картофель и кабачок помыть, нарезать кубиками, морковку, можно натереть на терке. Цветную капусту помыть, нарезать мелкими кусочками. Готовое мясо достать из бульона.