Салат из крапивы с орехами по-грузински

200 г молодой свежесобранной крапивы, 100 г ядер грецких орехов, 100 г репчатого лука, кинза, соль и молотый перец – по вкусу.

Крапиву закладываем в кипящую подсоленную воду на 3-4 мин., затем откидываем на дуршлаг и мелко нарезаем. Ядра грецких орехов толчем с солью, добавляем мелко нарезанный репча­тый лук и мелко нарезанную зелень кин­зы. Крапиву перемешиваем с ореховой смесью, досаливаем и перчим по вкусу.