Соленые баклажаны.
Разрезать вдоль на две половинки.
Отварить в подсоленной воде, чтобы прокалывались вилкой со стороны кожицы.
Вынуть, остудить и в мякоть нашпиговать чеснок, лавровый лист, черный перец, укроп.
Плотно уложить в кастрюлю и залить соляным рассолом (1 ст. ложка с верхом на 1 л воды).
Перед укладкой закипятить и остудить рассол.
Поставить под гнет на неделю или чуть меньше – зависит от толщины.
Когда будут готовы – нарезаем поперек, заливаем подсолнечным маслом, прокладываем репчатым луком.
Закусь под водочк
Sanych1415
- кулинария
- 0
- 210