Справки Хозяюшке Садоводам Студентам Детишкам Ваше Здоровье Ваш Адвокат Улыбнитесь Праздники Автолюбителям Отпуск
Новости / Статьи



ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | Блюда из овощей и грибов

Баклажаны с чесноком в томате





Продукты: 3 баклажана, 2 луковицы,3 помидора, 2 болгарских перца, 3 дольки чеснока, оливковое масло, соль, перец.

Вымыть и высушить баклажаны. Порезать кольцами, присолить и дать постоять. Перед тем, как начинать жарить, надо стряхнуть соль и слить появившийся сок. Если баклажаны не посолить, то они во время жарки впитают слишком много масла и блюдо получится жирноватым.

Перец помыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать соломкой. Лук нарезать колечками. Чеснок измельчить, зелень помыть, посушить, порезать. Помидоры надрезать, подержать минутку в кипятке и снять с них кожицу, а потом порезать кубиками.

Подготовить томатный соус: поджарить на масле помидоры, накрыть их крышкой, уменьшить огонь и медленно тушить в течение 20 минут. После приготовления соуса переложить его в тарелку и вымыть сковороду.

На сковороде с маслом обжарить баклажаны и тоже переложить их в сотейник, а сковороду вымыть.

На сковороде обжарить в масле лук, а в самом конце добавить в него немного сахара, чтобы колечки карамелизовались.

Поставить сотейник с баклажанами на небольшой огонь, добавить совсем немного воды, положить туда обжаренный лук и потихоньку начать тушить. В сковороде из-под лука обжарить болгарский перец и тоже положить тушиться в сотейник.

Добавить в сотейник с овощами чеснок, зелень, соль, перец, залить томатным соусом, перемешать и потушить еще несколько минут.

Блюдо подают на стол в холодном виде, посыпают свежей зеленью.


Советы женщинам:
24.12.2015Когда нужен совет психолога

В жизни каждого человека бывают моменты, когда нужно с кем-то поделиться, посоветоваться. А бывают и целые периоды, когда чел...

14.01.2015Какие пары оказываются более счастливыми?

Наиболее частые темы супружеских конфликтов: Дети Деньги Секс. По пунктам рассказываем нам известный психотерапевт Черников ...

20.12.2014Стихи Даши

Про любовь... И взаимоотношения. Красивое стихотворение. Свеча. Молитвенник. Глаза. На небеса, с надеждой, болью. Скатилась...








© Newhouse, 1999 - 2018: энциклопедия домашнего хозяйства
Копирование разрешено только при размещение прямой обратной ГИПЕРссылки