Справки Хозяюшке Садоводам Студентам Детишкам Ваше Здоровье Ваш Адвокат Улыбнитесь Праздники Автолюбителям Отпуск
Новости / Статьи



ХОЗЯЮШКА | КУЛИНАРИЯ | Десерты

Профитроли с мороженым





Сделала таки я профитроли с мороженым! Вкуснотища!
Тонкости всё-таки есть, как выяснилось. Во-первых тесто. У меня получилось несколько густоватое, пироженки потрескались. Во-вторых, их надо изначально делать очень маленькими, а я по столовой ложке на противень выкладывала, это много. В-третьих, само мороженое. Работать нужно быстро, чтобы получилось как положено. На 21 профитрольку должен улететь килограмм мороженого. У меня его было меньше, поэтому пирожное не залито мороженым, а немного сверху намазано.
Начинять шприцем – должно быть удобнее, но придется очень быстро его заправлять. Профитроли предварительно нужно не то что охладить – в морозилке подержать минут 20 хотя бы.
Я покупала мороженое-колбаску, пломбир килограммовый. Половину на начинку, половину на поливку. Мороженое надо размять и перемешивать как следует до такого состояния, когда оно будет как очень-очень густая сметана, чтоб ложка с трудом проворачивалась. Вот теперь всё делать бегом! Быстро начинять, складывать в лоток или блюдо. Во вторую половину мороженого намешать какао и распределить по всем пирожным. И в морозилку. До гостей доживёт!
Приятного аппетита !

А миски-то знаменитые звонкие переславские , из новогоднего вояжа.

П.С.

Забыла сказать. У меня ни шприца, ни кондитерского мешка нет, так и не сподобилась купить. Поэтому тесто выкладывала ложкой, формировала слегка шарик мокрой рукой. Мороженое вкладывала тоже ложкой, срезая крышечку (не до конца) у готового шарика. Быстро получается. Быстрее, чем шприцем, а под слоем верхнего мороженого разрез не видно.

Полинка


Советы женщинам:
24.12.2015Когда нужен совет психолога

В жизни каждого человека бывают моменты, когда нужно с кем-то поделиться, посоветоваться. А бывают и целые периоды, когда чел...

14.01.2015Какие пары оказываются более счастливыми?

Наиболее частые темы супружеских конфликтов: Дети Деньги Секс. По пунктам рассказываем нам известный психотерапевт Черников ...

20.12.2014Стихи Даши

Про любовь... И взаимоотношения. Красивое стихотворение. Свеча. Молитвенник. Глаза. На небеса, с надеждой, болью. Скатилась...








© Newhouse, 1999 - 2018: энциклопедия домашнего хозяйства
Копирование разрешено только при размещение прямой обратной ГИПЕРссылки